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물렁게 요리요령
제목 물렁게 요리요령
작성자 신진도꽃게 (ip:)
  • 작성일 2011-11-03 11:00:40
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  • 조회수 326
  • 평점 0점

물렁게를 양념게장하실 때에는 완전히 녹지 않은 상태에서 세척(세척은 살짝만 해도 됩니다만)을 하고 절단과 양념무침까지 하시는 것이 좋습니다

 

그러면 살이 덜 손상되어 드시기에 좋지요

 

녹힐 때에도 물에 넣어서 녹히기 보다는 드라이기 같은 것으로 불어서 살짝 떼어질 정도로만 녹히고 작업하면 좋구요
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